BIOPLAT participa en el curso ‘Gestión de subproductos del olivar e industrias afines’ organizado por la UNIA

El pasado 15 de febrero comenzó, en la Sede Antonio Machado de Baeza (Jaén) de la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA), el curso de experto universitario sobre el sector agroalimentario, en particular, sobre el olivar y el aceite de oliva, Gestión de subproductos del olivar e industrias afines y Comercialización eficiente de aceites de oliva.

El curso ‘Gestión de subproductos del olivar e industrias afines’ está dirigido por José Antonio La Cal, socio fundador de Bioliza y profesor de la Universidad de Jaén (UJA). Su objetivo es lograr una mejora en la gestión de los subproductos desde distintos ámbitos, social, protección del medio ambiente (cambio climático, reducción huella de carbono, etc.), la generación de empleo, sobre todo en el medio rural, la creación de actividades económicas más intensivas en tecnología y vinculadas a la transformación y al incremento de valor añadido, o eficiencia de los recursos, lo que se denomina bioeconomía.

Para ello cuenta con la participación de expertos como Cristóbal Gallego, responsable de San Miguel Arcángel, SA;Eulogio Castro, catedrático de la UJA; Joaquín López, de la Asociación Nacional de Extractores de Orujo; José María Olmo, director del Grupo Elayo; José María Penco, de la Asociación Española de Municipios del Olivo; Juan Antonio Caballero, presidente de Olivarera de Los Pedroches, SCA; Juan Espejo del Campo, responsable del suministro de biomasa de Sacyr Industrial; Juan Félix González, profesor titular de la Universidad de Extremadura (UEX); Julio Berbel, catedrático de la Universidad de Córdoba (UCO); Magdalena Gálvez, jefa del Área de Olivar y Aceite de Oliva del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación; Manuel Parras, catedrático de la UJA; Margarita de Gregorio, coordinadora de BIOPLAT; Mª José Colinet, de Incrementa Consultores, consultoría integral de empresas, y Montse Godoy, gerente de MG Talent.

La oferta de este posgrado propio dentro de la programación académica de la Universidad Internacional de Andalucía supone una importante apuesta por un sector, el de la gestión de subproductos del olivar y sus industrias afines, que hasta ahora a nivel académico ha estado relegado a un lugar secundario, cuando resulta trascendental su adecuada gestión no solo desde una perspectiva económica sino también a nivel administrativo o legal, entre otros.

El curso finalizará el próximo mes de julio.