Ya está disponible el Boletín de Vigilancia Tecnológica del sector de la Biomasa para la Bioeconomía nº54 (Cuarto trimestre 2024)

Ya está disponible el Boletín de Vigilancia Tecnológica del sector de la Biomasa para la Bioeconomía correspondiente al cuarto trimestre de 2024 y que, en este caso, ofrece información puntual, esquemática y de rápida lectura sobre la valorización de los residuos de la industria alimentaria.

Según la Comisión Europea, más de 100 millones de toneladas de alimentos que se producen en Europa se desperdician anualmente. Este desperdicio ocurre a lo largo de toda la cadena alimentaria, desde el agricultor hasta el consumidor final, pero es en la primera fase, correspondiente a los productores y la industria alimentaria, donde se concentran pérdidas de entre el 30 % y el 40 %.

Frente a este desafío, la valorización de subproductos surge como una estrategia prometedora para avanzar hacia un futuro más sostenible, rentable e innovador en la industria alimentaria.

Así, la Unión Europea apoya activamente la investigación y el desarrollo en la valorización de residuos alimentarios, a través de programas como Horizonte 2020 y Horizonte Europa. Estos programas financian proyectos que abordan la sostenibilidad y la economía circular, incluyendo la gestión de residuos alimentarios.